関東から北海道に移住した北海道をこよなく愛する管理人(♂アラフォー)が、釧路札幌を車で移動するときに利用するいちばんエコなドライブルートを紹介しています。

釧路札幌ドライブルート

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ルート周辺の話題

釧路札幌ドライブルートは別名スイートコーンロード! トウキビ(とうもろこし)を食べないと夏が来ない方へ。

投稿日:2017年6月21日 更新日:

トウキビの穂

釧路札幌ドライブルートにある十勝地方は、日本有数のスイートコーンの生産地です。せっかくここを通るなら食べなきゃ損そん!

おいしいトウキビの選び方、購入場所や農家に教えてもらった茹で方をご紹介します。

 

トウキビの旬はいつ?

トウキビ 促成栽培 トンネル栽培

時期を早める促成栽培

屋根のない畑で栽培されるトウキビの旬は、十勝地方で8月上旬です。

それ以前に店頭に出ているのは、ハウス栽培かトンネル栽培されたもの。1本200円~250円と値段が張りますが、出荷時期を早めるための手間と資材代だと思ってください。

一方、旬の時期じゃないのに150円程度で買える安いトウキビは、間違いなく冷凍ものです。本来の味とは全く別物ですよ。

 

おいしいトウキビの選び方は?

収穫したトウキビ

ヒゲの数が多くて、茶色でみずみずしいのがおいしいトウキビです。

トウキビの先端から出ているヒゲは、1本1本が実につながっています。ヒゲの数が多いということは、実の数も多いということ。

茶色なのは熟した印。みずみずしいのは収穫してから時間がたっていない証拠です。時間がたって古くなると、皮も水分を失って緑色から薄茶色に変色してきますよ。

 

「朝もぎ」を狙え!

農産物直売所でトウキビの皮をむく人々

もぎたてがいちばん美味しゅうございます。

野菜の中でも、特にトウキビは鮮度の低下が著しいことで有名ですね。時間経過とともに甘味がドンドンなくなります。

収穫直後の甘味は、気温30℃で1日置くと半分にまで減ってしまいます。口に入るまでの時間をどれだけ短縮できるかが命。

スーパーで買うなら手の施しようがありませんが、農家の直売店や道の駅で「朝もぎ」のトウキビが手に入ったら、それはもう即効食べるしかない!

調理する直前まで皮を付けておくと、水分の蒸発が防げます。ゴミになるから、とお店で皮を全部むいてしまう人がいますが、おいしいトウキビを食べたいならやめておきましょう。

 

買うならここ!

畑のトウキビ

 

道の駅マオイの丘公園「農産物直売所」

ルート上ならここ! 道の駅マオイの丘公園にある農産物直売所です。

8月中旬になると、近隣の農家から届いた「朝もぎ」とうきびがお手頃価格で購入できます。トイレに寄るついでに買えるのが嬉しいポイント。

 

■道の駅 マオイの丘公園
公式HP
北海道夕張郡長沼町東10線南7番地
TEL:0123-84-2120
休館日:元旦のみ
※直売所の営業時間は店舗ごとに決定「目安:朝9時~9時半に開店、夕方4時ごろに閉店」

 

めむろファーマーズマーケット「愛菜屋」

ちょっとルートから外れますが、その価値あり!

愛菜屋外観

だって、スイートコーン生産量日本一の芽室町の農協が運営してるんですからね。

8月上旬には数えきれない種類のとうきびが店頭に並びます。

トウキビ

ピーターコーン、キャンベラ、クリスピーキング、歯にーバンダム、ジャンボコーン勇作、ディガコーン、さきちゃん、ゆめのコーン、未来、サニーショコラ、ミルフィーユ、甘えん坊、あまいコーン、あまいんです、シルバースィート、ピュアホワイト、ルーシー、ピクニックコーン。

見たことも聞いたこともないトウキビを品種買いできるという、夢のような世界。トウキビ好きの楽園です。


ただし、2016年の台風で畑が壊滅的な被害を受けています。しばらくはどうかなぁ~。

愛菜屋店内

行くならぜひ午前中のうちに。のんびりしてると売り切れちゃってます。

■めむろファーマーズマーケット 愛菜屋
公式HP
北海道河西郡芽室町東めむろ3条南1丁目1番地
TEL:0155-62-5315
定休日:毎週月・木曜日
※月曜日の祭日は営業

 

農家が教える美味しい料理法

素材がいいと、シンプルに「茹でる」のがいちばん美味しい。

 知り合いの農家さんに聞いた調理の仕方です。

◆ゆでる
1.沸騰したお湯にたっぷりの塩を入れ、皮をむいたスイートコーンを入れる
2.再沸騰してから3分ゆでる
3.ゆであがったらそのまま冷やすか、冷水に入れる
※ ゆですぎると粒にシワが出来る、甘みが抜けるなどあるので注意しましょう
※ ゆであがってから冷水に入れると、冷めたとき粒にシワができません

◆レンジでチン
皮をむいたスイートコーンに水を付けてラップを巻く
500~600Wのレンジで1~2本…3分ほど。3~4本…7~8分ほど。
※底面に火が通らないことがあるので、途中で上下をひっくり返します

トウキビは食物繊維が豊富でダイエットにいいという評判ですが、100gあたり約100㎉と意外なほどカロリーがあるんですよ。

食べ過ぎに注意してくださいね。でもトウキビ好きにはそんなの関係ないですけどね…。

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